金枪鱼带点酸味是什么原因（熟金枪鱼有酸味正常吗）

回答如下：金枪鱼肉带点酸味可能是由于其富含亚油酸和欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸易氧化，产生酸味。此外，金枪鱼可能在捕捞后不久就被处理和冷藏，这也可能导致鱼肉产生酸味。

金枪鱼会变酸臭，是因为保管不好，腐败变质的原因，金枪鱼如果不放在冰箱里，常温下一天以后就会变质，在热天变质的速度甚至更快所以说金枪鱼变臭的主要原因就是天气炎热，受到细菌的侵蚀，自己内身腐败的结果我们把金强鱼买回来后，一定要放在冰箱里的冷藏，这样可以防止它变酸臭腐败