当前位置:首页>维修大全>综合>

干锅鹅掌怎么做(干锅鹅掌的做法和配方)

干锅鹅掌怎么做(干锅鹅掌的做法和配方)

更新时间:2024-05-15 03:15:10

干锅鹅掌怎么做

材料

鹅掌6只、鹅亦4只,白酒 、姜、 陈皮半个、 蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。

做法

1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片 ,将鹅掌亦飞水后备用。

2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。

3、锅烧热放鹅掌亦炒干水再放油、陈皮、蒜头、炒香后下白酒、糖、盐、酱油 、南乳酱(多少按自己喜欢)

4、将3所有食材放砂锅内炆(小火)30分钟熄火加调味料(可以不加)。

1.将鹅掌的脚指头剁除,取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水,以降低温度。

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。

3.另取一锅,放入潮式卤水煮滚后,放入作法2的鹅掌,转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火,以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出

更多栏目