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豇豆焖排骨的家常做法(干豇豆炖排骨正宗做法)

豇豆焖排骨的家常做法(干豇豆炖排骨正宗做法)

更新时间:2024-04-14 08:19:26

豇豆焖排骨的家常做法

豇豆焖排骨是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:

所需材料:

- 排骨500克

- 豇豆250克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 食盐适量

- 白胡椒粉适量

- 清水适量

- 葱花(可选,用于装饰)

步骤:

1. 将排骨切成小块,用冷水洗净,沥干备用。豇豆去掉两头的顶和尾,洗净备用。

2. 热锅加入少量油,烧热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入排骨煸炒至变色,然后加入料酒煮一下去腥味。

4. 加入生抽、老抽,翻炒均匀,使排骨上色。

5. 加入足够的清水(大约盖过排骨的一半),盖上锅盖炖煮30分钟左右,直到排骨变得很烂。

6. 加入豇豆,继续炖煮5分钟左右,直到豇豆熟透但还保持一定的爽脆口感。

7. 最后加入适量的食盐和白胡椒粉调味,炖煮几分钟让味道更加入味。

8. 装盘,撒上少许葱花作为装饰,即可享用。

根据个人口味,你还可以根据需要调整调料的用量。这道豇豆焖排骨口感鲜美,排骨煮得香烂,豇豆保持爽脆口感,是一道营养丰富的家常菜。

食材:排骨适量豆角适量

玉米油适量豆瓣酱一勺

具体步骤:

1. 先将排骨用开水过滤一下,然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用

2. 不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒排骨片刻

3. 倒入适量水,加入一勺豆瓣酱,焖至15分钟

4. 加入豆角,大火焖5分钟,

5. 盛盘

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