1.排骨洗干净，用冷水浸泡30分钟，然后冲洗干净，控水，
2.锅中放油，放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香味冰糖，郫县豆瓣，老抽等翻炒均匀，
3.倒入开水没过排骨，加适量食盐，焖一小时，
4.加入豆角，焖20分钟，大火收收汁。即可出锅
1、将排骨在开水中过水，洗净。2、再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨。
3、加酱油，大火烧至上色，
4、再加冰糖，收汁。
5、煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟。
6、捞起，用手择成段备用。
7、将蒜头用刀拍扁，去皮备用。
8、另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味。
9、将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可。
