以下是千张包肉红烧的做法：
材料：
- 千张皮
- 猪肉绞肉
- 葱姜蒜末
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉
- 食用油
做法：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 将千张皮切成适当大小的片状，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的绞肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的水，烧开后放入焯烫好的千张皮，煮至千张皮变软烂。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 最后加入少许水淀粉勾芡即可。
提示：
1. 煮千张皮时要注意不要煮烂，否则会影响口感。
2. 在加入绞肉煸炒时，要不断翻炒，以免肉粘锅。
3. 在调味时，要根据个人口味适量添加调料，以免过咸或过甜。
千张包肉红烧是一道经典的中式菜肴，下面是制作千张包肉红烧的简单做法：
材料：
- 千层豆腐皮（也称为千张或腐皮）
- 猪肉馅
- 葱姜蒜，切碎
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐和糖，适量
- 鸡精（可选）
- 食用油
步骤：
1. 将千层豆腐皮用温水浸泡至软化，然后沥干水分。
2. 在煮沸的水中将豆腐皮焯水，然后捞起放入冷水中漂几分钟，使其更加柔软。
3. 将焯水过的豆腐皮切成适度大小的方块备用。
4. 在一个碗中，将猪肉馅放入，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精（可选），然后搅拌均匀拌成馅料。
5. 将拌好的馅料放在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷起来。将每卷豆腐皮用牙签固定住。
6. 锅中加入适量食用油，烧热后将豆腐皮卷放入，煎至两面金黄色。
7. 加入适量的生抽、老抽和水，盖上锅盖烧开，然后调小火慢炖煮约30分钟，使肉馅入味。
8. 煮至汤汁浓稠时，加盐和糖调味，根据个人口味调整。
9. 把豆腐卷拿出来，切成切片即可盛盘。
千张包肉红烧以其口感细腻，汤汁浓郁，肉馅鲜嫩的特点而受到喜爱。你还可以根据个人口味，加入其他调料和蔬菜，使菜肴更加丰富多样。
