玻璃翠菜是一种蔬菜，常见于中国南方，烹饪方法多样。首先，将玻璃翠菜用清水洗净，切成适当大小的段或者叶状。
其次，可选择炒、煮或者凉拌的方式进行烹饪。炒的时候可以搭配蒜末、姜片和蚝油一起炒至熟软，味道清爽可口。煮的时候可以加入适量的盐和其他蔬菜一起煮熟，保持其鲜嫩口感。
最后，凉拌的方式也很简单，将玻璃翠菜用开水焯烫后捞出，加入调料如醋、酱油、花生油等，搅拌均匀即可享用。无论如何烹饪，玻璃翠菜都能带给人们清新的口感和丰富的营养。
白灼最好吃，做法如下：
水烧开，玻璃翠菜放里马上捞出，摆盘.热油少许，把蒜末葱花爆香，关火，加入花椒粉，酱青，蒸鱼豉油，鸡精，少许盐.混合浇在玻璃翠菜上。
