一定要先进行保养然后再用。先用浓盐水浸泡48个小时，然后取出晾干。再给柳木菜墩抹食用油，表面和周边都要抹油，抹好油以后立方在阴凉通风处风干，等油吸收完以后。再反复抹三到四遍食用油，就可以使用了。经过泡盐水和抹油后的柳木菜墩，就不会容易开裂了
柳木菜墩处理不开裂方法：
撕下外边包的塑料薄膜，用盐水浸透，稍微风干外皮，马上抹上一层油，每天一次，反复几次，4~5次后，就不会裂了。保持油脂滋润状态，经常用来切肉，肉类的油脂能很好地滋润菜墩，使其不易开裂，或者直接抹上植物油。可以使用其他固件固定住。譬如用铁丝拴住，或者做个实木边框外套，可以有效防止爆裂。
具体处理办法：
1、撕下外边包的塑料薄膜，用盐水浸透，稍微风干外皮，马上抹上一层油，每天一次，反复几次，4~5次后，就不会裂了。
2、保持油脂滋润状态。家具一般抹的桐油，食用的东西只能抹食用油，至于怎么抹。经常用来切肉，肉类的油脂能很好地滋润菜墩，使其不易开裂，或者直接在上边抹植物油。
3、可以使用其他固件固定住。譬如用铁丝拴住，或者做个实木边框外套，可以有效防止爆裂。
