白萝卜适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
辅料
盐适量
白糖适量
生抽适量
陈醋适量
1. 新鲜的白萝卜洗净切成小片。
2. 放帘子上在太阳下晒一天。
3. 晒成七、八分干就可。
4. 萝卜片放到深盆中，加盐、白糖、陈醋、生抽、姜片、蒜、干辣椒拌匀。
5. 放到干净无水的瓶子里盖盖密封一个星期。
6. 爽脆清口的萝卜干，佐粥最佳了。
原料：白萝卜干适量、酱油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、白酒适量；
1、酱油入锅煮开，加冰糖煮化，放入碗中晾凉；
2、萝卜干洗净，锅里加水烧开，放入萝卜干煮开，捞出晾凉，注意捞出后放萝卜干的容器中不能有凉水；
3、花生油烧热，加入花椒八角辣椒炸香，放碗中晾凉；
4、凉透之后，萝卜干葱姜蒜放入罐中，倒入酱油，最后倒入部分花椒油，倒入适量白酒即可。
