1、面饵：是钓刀鳅鱼的主要素饵，它以面粉、玉米面、米粉等为基本原料（玉米面、米粉需加水蒸熟），再加入白糖、曲酒、香油、虾粉等拌匀，捏成团后挂钩使用。
2、糟饵：它以豆饼粉、糠饼粉、麦麸等为基本原料（可将其部分炒香），再加入玉米面、芝麻粉、蚕豆粉等，也可加少量曲酒。糟饵可经低度发酵，效果很好。
蚯蚓是当之无愧的万能饵之王，很多鱼类都爱吃蚯蚓，包括杂食性鱼类，肉食性鱼类等，钓刺鳅鱼首选鱼饵就是蚯蚓了，蚯蚓不仅价格便宜，效果也是最好的，只要水域里有刺鳅鱼，那么挂上蚯蚓，钓底就能钓到目标鱼了，能钓到多少尾就要看资源还决定。
