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自贡酸菜兔的做法从食才到制作(自贡酸菜兔子正宗做法)

自贡酸菜兔的做法从食才到制作(自贡酸菜兔子正宗做法)

更新时间:2024-05-12 17:38:30

自贡酸菜兔的做法从食才到制作

酸菜兔的做法  主料:兔肉200g, 酸菜2两。  辅料:盐少量 ,花椒10颗,青椒3个 ,红椒20个,淀粉少量 ,姜蒜少量,料酒3ml ,干辣椒5个。  酸菜兔的做法步骤  1. 兔肉加上花椒,淀粉,料酒,盐,码味10分钟,盐不要多了,酸菜里面就有盐味。  2. 红椒切碎,怕辣的可以少放些。  3. 青椒切碎。  4. 这是自家泡的酸菜,洗一下,拧干水。  5. 姜蒜切碎。  6. 锅内放油,7分热时把姜蒜,辣椒,干辣椒一起炒香。  7. 放兔肉炒几下。  8. 加少量的水,水的量就是保证在两分钟内烧干那么多。  9. 水烧干后加入酸菜炒干。  10. 出锅时放鸡精,麻辣鲜香的酸菜兔来了。

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