江西米粉泡多久（江西米粉冷水泡一晚上还是硬的）

江西米粉有二种，一种是湿粉，另一种是干粉。湿粉是不要泡了直接下锅就可以了，干粉呢？

方法是冷水下锅同时将把要泡的米粉同时下锅，等锅里的水浇开了一分钟内关火，然后盖上锅盖等上五分钟左右再捞上来，滤干水，这样米粉就完完全全的泡好了。

江西米粉不是泡的，而是要用开水煮。水烧开后煮8~10分钟。然后用清水冲洗干净，滤干水，做炒粉汤粉都行。