用盐腌酸菜的方法（用盐水腌酸菜有哪些方法）

方法如下：

1. 选择新鲜的大白菜，去掉外面的老叶子，洗净后切成丝或片。

2. 在白菜中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2小时。

3. 将腌制好的白菜用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将沥干水分的白菜放入容器中，加入适量的白醋或米醋，搅拌均匀。

5. 将容器密封，放在阴凉通风处，腌制2-3天即可食用。

需要注意的是，腌制酸菜的过程中不要频繁打开容器，以免影响酸菜的口感和品质。