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潮汕员工餐菜谱(粤式员工餐一周菜谱100例)

潮汕员工餐菜谱(粤式员工餐一周菜谱100例)

更新时间:2024-05-12 13:44:14

潮汕员工餐菜谱

用料:

乌鸡1只约2斤,土豆2个,盐适量

老抽适量,蚝油1勺,小葱节少许

干辣椒看个人囗味,干花椒8克

草果5个,八角3到4个,

火锅底料4分之一包,老姜一大块

大蒜两瓣,菜籽油可以多点

料酒少许,鸡精1勺,十三香1勺

步骤 1

先准备一只乌鸡,砍好后,加入盐一勺,少许料酒,少许老抽上色,十三香少许,没有的可以不放,搅拌均匀备孕。

步骤 2

下面是辅料,菜籽油半盆,没有的话用普通的大豆油也行,火锅底料,没有可以不放,干辣椒喜欢可以多放,小葱切成两段,大蒜拍一下,干辣椒草果八角放一起,备孕

步骤 3

嗯,我们先把锅烧热,下入菜籽油,六成油温下入土豆炸,炸熟捞出即可,备孕

步骤 4

锅内留宽油,下入大蒜生姜,

步骤 5

紧接的下入,干辣椒,八角,草果

步骤 6

炒香后加入鸡块,翻炒

步骤 7

半炒半炸,炒干后打掉油,留少许油就行

步骤 8

然后加入火锅底料,把它炒开,

步骤 9

接着加入一大勺水,末过鸡肉,在下入土豆,大火烧开,

步骤 10

紧接着加鸡精,蚝油,老抽少许,生抽少许,

步骤 11

大火烧干汤汁后,丟入小葱翻炒即可

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