制作流程
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
红烧豆腐的做法步骤
步骤 1
.豆腐切厚7mm.宽2cm.长3,3cm的片
步骤 2
冬笋切厚3mm.长2.6cm·香菇切宽2cm片.油菜切长2,6cm的片，葱花姜末蒜片备用.
步骤 3
油温七成熟，下入豆腐炸熟，炸成金黄色捞出，配料焯水备用.
步骤 4
锅留底油、葱姜蒜爆锅，下入配料煸炒，烹酱油，料酒，加盐味糖调味，下入豆腐，大火收汁，淋入水淀粉，料油。
