牛里脊500克；二荆条200克；生姜、大蒜适量；酱油、盐糖、料酒、味精、料酒、蚝油适量。
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牛里脊冲洗干净逆着纹路切成薄片放碗里；碗里加入酱油、糖、料酒、蚝油生姜顺着一个放向搅拌出胶工，腌制1一会；二荆条洗干净去蒂，切圈备用。
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热锅放油，油热放入生姜大蒜，放牛肉下锅炒散，炒至变色，放入二荆条，放入盐和酱油调味，爆炒到牛肉断生，放味精翻炒均匀就可以出锅了。
步骤 1
牛肉洗净切片，加适量料酒，少量香醋，少量盐腌制10分钟
步骤 2
葱姜蒜切碎，洋葱切条，香菜切碎
步骤 3
锅里加适量油烧七分热，将腌好的牛肉和姜丝大蒜同时下锅，炒到锅里剩少量汤汁装盘。
步骤 4
不用洗锅，直接倒入少量油烧热，先下洋葱炒一分钟加入红辣椒再炒一分钟后将牛肉倒入锅里大火炒，然后加一小勺豆瓣酱炒匀，加盐加入切好的香菜小葱，最后加少量白糖。炒熟装盘出锅
