张家口八大碗都有啥（张家口清真八大碗饭菜咋样）

八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，八大碗有荤有素，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客，上至官府，下至庶民，都把“八大碗”视为特别讲究而又阔绰的名肴。