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干茄子皮做法(干茄子皮做法家常简单好吃)

干茄子皮做法(干茄子皮做法家常简单好吃)

更新时间:2024-05-12 16:08:46

干茄子皮做法

干茄子皮的做法是:锅里坐水烧开,加点盐。下茄子皮,把茄子皮煮熟,捞出过凉水。沥干水分放入容器里。

小碗里加蒜末,葱末、香菜末,辣椒粉。锅里注油烧至冒青烟。

把热油浇入小碗里,拌匀。加入糖,醋、生抽、盐拌匀。把调味汁浇在茄子皮上,拌匀即可。

茄子 (300克)

鸡蛋 (2个)

白糖 少许

花椒 适量

玉米淀粉 1勺

方法/步骤

1/6分步阅读

先将买来的茄子削掉外皮,再将茄子皮浸泡大约5分钟

2/6

取一个空盆,加入适量玉米淀粉、一个鸡蛋和适量清水,搅拌均匀

3/6

将控干水分的茄子皮,放入搅拌好的面糊中,使茄子均匀的包裹上面糊。

4/6

起油锅,锅中加入适量食用油,将裹好的茄子皮炸制两面金黄

5/6

另起炒锅,锅中加入油,将茄子皮倒入炒锅中,快速翻炒均匀。

6/6

接着在锅中加入各种调味料,然后快速翻炒入味,即可盛出装盘。

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