元宵煮好久还是硬疙瘩（元宵为啥煮不好有的地方硬有的软）

元宵只要是有硬疙瘩就是没煮好，煮的时间不够。煮元宵要中小火保持锅中水微开即可，而且要不时的往沸水里添加几汤勺冷水，在煮制时要用手勺贴着锅内壁轻轻转动，待元宵浮起后要不是的用手勺底部推转元宵翻转使它受热均匀，是元宵煮熟煮透。待元宵浮起几分钟后即可捞出。