用料：
大米80到100克、麦芽糖50克、白糖50克、清水20克、黄油10克、熟黑芝麻10克。
做法：
1、麦芽糖和白糖加水放入锅中，中火煮开，换小火。
2、加热到125度，没有温度计的，看到糖冒出细密的小泡，用筷子蘸一点糖稀，在凉水里蘸一下，变脆，就可以了。
3、加入黄油，搅拌均匀。
4、放入准备好的大米和黑芝麻，搅拌均匀。
5、凝固成型后倒在不沾布上，整理成型，隔着布用手稍微用力的按压，让爆米花更好的粘合。
6、待热气散去，切割成长条状。
7、最后再根据自己的需要切割成合适的大小。
大米崩成大米花，有专业机器啊。现在很多大街小巷都出现，古老的那种米花机。
