原因分析：
1、有毒,或者是死的肺；
2、杀猪的时候把猪胆弄破了，于是猪肺因其溪水能力抢的特性，吸进了胆汁，而且胆汁很难再被清洗出来。
如何购买新鲜的猪肺： 在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。新鲜猪肺煮出来发绿，应该是你没把猪肺洗干净，洗猪肺要将水笼头（水管）直接插入猪肺的软喉里，开大水来冲，洗干净后就切开一块块，在锅里炒干，这样才能煲汤或炆煮。
猪肝煮熟汤是绿色，是因为肝肺都是重要的排毒器官，很可能是猪肺没有清洗干净，吃了会不卫生的
