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如何去除生菜的苦味(生菜苦怎么去除苦味)

如何去除生菜的苦味(生菜苦怎么去除苦味)

更新时间:2024-04-16 02:51:26

如何去除生菜的苦味

生菜有一定的苦味,对于口感稍微敏感的人可能会不太喜欢。为了去除生菜的苦味,可以采取以下几种方法:
1. 将生菜浸泡在清水中,15分钟左右,然后捞起沥干。这样可以有效减轻生菜的苦味。
2. 在切好的生菜上,撒上一些盐或者白糖,在稍微揉一下让盐糖渗透进生菜之后,过一下水再沥干,就可以看到生菜的苦味明显减轻,而且还会变得更加脆嫩。
3. 如果不介意炒一下,可以在生菜中加一些蒜末,再用油炒一会儿,能够去除生菜的苦味,增加食欲。

把生菜切成段状后放在清水中浸泡,能让它的苦味变淡,也可以把生菜放在沸水中焯烫,焯烫以后的生菜苦味也会减小。

生菜发苦的原因:

1、自然条件让生菜发苦。生长时间过长,而且在生长期间光照条件差,使生菜中的甜味素形成量少,让它的味道出现了发苦的情况。

2、施肥不当引起生菜发苦。当生菜在生长期间出所氮肥缺失时,就会让长出的生菜出现苦味。

解决办法:

1、种植生菜时要及时采收。

2、在生菜生长期间,施足肥料,尽量为生菜提供足够的氮肥。

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