煮熟的牛肉变绿了是什么原因 还可以吃吗（熟牛肉发绿色是什么原因还能吃吗）

一是牛肉中含铜离子过量所致；二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理，其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。

不建议使用

因为牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了

可以吃的。

牛肉由无数肌纤维构成，肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一，肉眼几乎无法分辨。 但当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时，切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。 光栅对反射的光线产生了干涉，最终导致肉眼看到各种彩虹样的色彩。