煮熟的牛肉变绿了是什么原因 还可以吃吗（熟牛肉发绿色是什么原因还能吃吗）

可以吃，可能因为牛肉中的肌纤维,在烹饪过程中受到光线或温度的影响,使牛肉出现发绿光的现象。

也有可能因为生牛肉中的三价铁与氯离子发生反应,从而使熟牛肉的颜色发绿。上述两种情况,并未使牛肉中的营养物质受到破坏,牛肉中的营养物质可正常被人体吸收和利用,也不会对身体造成伤害,所以是能吃的。