兰州牛肉泡馍是兰州特色美食之一，以下是兰州牛肉泡馍的传统吃法：
1. 准备材料：将泡馍放在一个大碗或盘子里，准备一碗热牛肉汤（通常是将煮牛肉的汤汁），还需要准备切碎的煮熟的牛肉片、葱花和香菜等配料。
2. 拆碗泡馍：将碗中泡馍撕成块状，加入热牛肉汤里稍微泡一下，让泡馍变得软糯。泡馍吸收了牛肉汤的精华，更加美味。
3. 加配料：将切碎的牛肉片、葱花和香菜等配料放在泡软的馍块上。
4. 倒入汤汁：将热牛肉汤均匀地倒在泡馍和配料上，使其浸泡在汤中。
5. 混合搅拌：使用筷子或汤匙，轻轻地搅拌和搅拌泡馍，使馍块充分吸收汤汁和配料的味道。
6. 开始享用：吃时可以用勺子舀取泡馍和汤汁，搭配着牛肉片、葱花和香菜等配料一起食用。
此外，你也可以根据个人口味加入辣椒油、醋、蒜泥等调料，让味道更加丰富。兰州牛肉泡馍通常搭配着凉皮、兰州拉面等美食一起享用，是一道非常受欢迎的汉族特色小吃。
