为什么鸡肉 牛肉猪肉下锅之前都要去血水 直接下锅不行吗（猪肉和鸡肉一起焯水可以吗）

焯水的主要目的是去掉血水血沫和肉类表面的脏东西，直接下锅的话影响菜品的感，看到血沫之类的也会觉得不舒服