做法：
1、首先要做的是，把豌豆清洗一下，洗去脏物备用。
2、把清洗干净的豌豆，需要用剪刀去两头，把所有豌豆都处理好之后，需要准备一个干净的炒锅，中锅中加入适量的清水，请把燃气打开，大火烧水，这时就把处理好的豌豆倒入锅中了，加入八角和盐，小火煮制就好。
3、小火煮15分钟就可以了，在煮豌豆时，需要用筷子时不时的搅拌一下，这样就可以均匀受热煮熟了。
1.清炒带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。锅中放入适量油，待油热后放入带皮豌豆，加入盐和味精调味，翻炒几分钟即可出锅。
2.蒜蓉炒带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味，放入带皮豌豆，加入盐和味精调味，炒至豌豆熟透即可。
3.糖醋带皮豌豆：将带皮豌豆洗净，沥干水分备用。将糖和醋按照2:1的比例混合，放入锅中加热，等糖溶解后放入带皮豌豆，煮5分钟左右即可出锅。
