醋泡豌豆的做法（泡过的豌豆的做法大全）

辅料：鸡蛋50克

调料：植物油20克,姜5克,白砂糖10克,酱油3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

糖醋豌豆的做法：

1. 将豌豆洗净，加淀粉、蛋液拌匀；

2. 炒锅注油烧至六成热，放入豌豆炸酥，捞出控油；

3. 炒锅注油烧热，加白糖、米醋、姜片、酱油、少许水烧开成糖醋汁，放入豌豆翻匀即可。

步骤：

1、将豌豆用温水泡发后，淘洗干净，晾干水分。炒锅置火上，倒入菜籽油烧至六成热，将豌豆下锅。

2、用小火炸，边炸边搅动，炸至全部浮起后，捞出沥油，倒入大盆晾凉，加入白醋，撒上食盐和花椒粉拌匀即可。