所需材料：
榴莲壳50克、榴莲子若干、猪脚500克、黄芪20g、当归10g、花椒若干，大茴1个，葱花少许，姜2片。
做法：
1、把榴莲壳里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用；
2、 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用， 把猪脚切成块状，花椒大料备齐；
3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把猪脚放进去翻炒，然后把炒好的猪脚块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上；
4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿。
榴莲皮煲猪脚是一道传统的粤菜,以榴莲皮和猪脚为主要原料,配以独特的调味方式,口感鲜美,香味浓郁。
步骤如下:
1. 将榴莲皮洗净,切成小块备用。
2. 将猪脚洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入榴莲皮煸炒至香气四溢。
4. 加入猪脚块,煸炒至猪脚变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮约1小时,直至猪脚变得酥软。
7. 加入适量的盐调味即可。
榴莲皮煲猪脚是一道美味可口的菜肴,可以搭配米饭一起食用。如果你喜欢榴莲的味道,不妨尝试一下这道传统粤菜。
