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铁板卷饼菜的做法(铁板水晶卷饼的做法和配料)

铁板卷饼菜的做法(铁板水晶卷饼的做法和配料)

更新时间:2024-05-11 15:24:01

铁板卷饼菜的做法

铁板卷饼是一道美味且经典的中式煎饼菜品,以下是一种常见的铁板卷饼的做法:

材料:

- 面粉:250克

- 温水:约200毫升

- 鸡蛋:2个

- 葱花:适量

- 火腿肠/培根肉/火腿片:适量

- 卷饼酱(甜面酱):适量

- 腌黄瓜丝/泡萝卜丝:适量

调料:

- 食用油:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 将面粉放入一个大碗中,慢慢加入温水,边加水边用筷子搅拌均匀,直到形成一个均匀无颗粒的面糊。将面糊静置10分钟。

2. 在另一个容器中打入两个鸡蛋,加入少许盐搅拌均匀。

3. 取一个平底锅,在中火上加热。加入少许食用油,用厨房纸巾擦拭锅底和侧壁,确保锅面光滑。

4. 将面糊倒入锅中,用铲子迅速将面糊均匀地铺开成薄饼状。

5. 待饼皮底部变焦黄后,将打好的鸡蛋液均匀倒在饼皮表面。轻轻晃动锅子,让鸡蛋液均匀地铺开在整个饼皮上。

6. 将火腿肠或者培根肉切成适当的长度,放在饼皮上。撒上少许葱花。

7. 用铲子将一侧的饼皮迅速翻过来,盖在配料上,形成半圆形。

8. 将卷好的饼皮再次翻转一下,使底部变得焦黄。可适量加入食用油,以保持口感的香脆度。

9. 将煎好的铁板卷饼取出,在饼皮内侧涂抹适量的卷饼酱(甜面酱)。

10. 可选择加入腌黄瓜丝或泡萝卜丝等配菜,然后将铁板卷饼卷起即可。

你可以根据个人口味的喜好进行食材的选择和搭配。铁板卷饼做法简单,制作快捷,是很受欢迎的早餐或小吃之一。可以根据个人爱好调整配料和调料的用量,并尽快享用以保持食材的口感。

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