中筋面粉 500g，酵母 5g，牛奶 300g，玉米油 20g，细砂糖 50g，盐 3g，芋泥馅：芋头 500g，黄油 40g，细砂糖。
芋头切块冷水上锅蒸熟（时长大概30分钟），取出放至稍凉抓碎，加入红薯淀粉抓匀即可。如果买的芋头比较干，可以适量减少红薯淀粉的用量，或者红薯淀粉不小心加多了，可以适量加点牛奶拌匀再用。.取一个小碗，用刷子将碗内壁都刷上一层油。
取80g芋泥，搓圆压扁，然后将其贴在碗底，顺着碗壁用手往上捋，捋至芋泥稍微高出碗边缘一点点即可（有助于收口捏合）。在碗底放一只鲜虾仁，再勺一勺馅料压平，再放入一个虾仁，最后用馅料填满整个碗稍微压实。取40g芋泥搓圆压扁至碗口大小，盖在放好馅料的芋包上，边缘用手慢慢捏合，捏好后用手将芋包扣出，稍微整形一下，放在盘中，上面可以用刻好的胡萝卜片做装饰。热水上锅蒸15分钟即可（吃的时候可以配上沙茶酱或甜辣酱食用）。
食材：芋子300克（不要荔浦芋头，要这种黏糊糊的小芋头），木薯淀粉150克，香菇，猪肉，虾米，瑶柱，适量。
做法:
1、芋头蒸熟去皮，趁热加入木薯淀粉揉匀。分多次加入木薯淀粉，一点点把粉吃进去，直到不粘手停止加粉；
2、炒馅料：香菇瑶柱虾米提前泡开，猪里脊切丁，生抽料酒盐生粉，腌制一下；热锅热油爆香葱头，放入材料炒熟；
3.包入馅料，收口。上锅蒸18分钟，再闷3分钟；
4.淋上葱味酱油，撒上葱花胡椒粉，趁热很好吃。
