高压锅和沙锅炖肉哪个好 为什么 或是各有优缺点（高压锅跟小火慢炖肉哪个容易烂）

普通锅炖肉需要时间较长，肉可以充分入味，肉中的蛋白质也可以充分分解，所以味道比较好．用高压锅炖则相反，时间短入味不充分，但是营养损失比较少，但是炖的时间费时较短．各有优缺点吧．看你是看重味道还是营养了．