主料
大白菜200克
豆腐3块
香菇6个
胡萝卜1根
辅料
生姜适量
葱花适量
花生油适量
食盐适量
胡椒粉适量
清水适量
1. 用料：大白菜200克，豆腐3块，香菇6个，胡萝卜1根，生姜适量，葱花适量，花生油适量，食盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
2. 胡萝卜洗净后切成长条，
3. 香菇洗净切成厚片，
4. 大白菜洗净后野切成大块，备用。
5. 豆腐用清水浸泡后，切成条状。
6. 生姜拍碎，葱洗净切成葱花，备用。
7. 在炒锅中倒入花生油烧热。
8. 放入生姜碎和一半葱花，爆香。
9. 倒入香菇、胡萝卜，翻炒片刻。
10. 再放入白菜略微翻炒。
11. 关火。
12. 在砂锅中加入适量的清水，大火煮开。
13. 放入炒过的食材，滚开后煮约10分钟。
14. 再加入豆腐条煮2分钟。
15. 加入食盐、胡椒粉调味。
16. 出锅，撒上葱花即可。
