哂制豆瓣酱怎样才能不长虫（豆瓣酱怎样不长蛆）

大家在晒制豆瓣酱的时候，如果措施采取不当，很容易生虫。生虫的原因是因为没有采取相应的密封措施。但是在晒制豆瓣酱的时候，又不能封得太严实，还要透气才行。一般家庭都是用纱布来遮挡。因为豆酱的特殊气味，会吸引苍蝇的到来产卵。应该在纱布上放一些花椒，要放那种好一点的花椒，大红袍最好，气味大，苍蝇闻到后不敢靠近。这样就行了。