酱块在有光的室内放3-4天,外表干燥,整体结实,即可装入纸箱保存发酵。
纸箱底用苞米秸秆铺垫,根据酱块的干湿程度确定纸箱的通风。保持水分,防止风干,可以用苞米窝叶子封在纸箱里的酱块周围,存放酱块的温度在16-22度。
大酱块用稻草包裹捆绑悬挂保存发酵最好。
酱块在有光的室内放3-4天,外表干燥,整体结实,即可装入纸箱保存发酵。
纸箱底用苞米秸秆铺垫,根据酱块的干湿程度确定纸箱的通风。保持水分,防止风干,可以用苞米窝叶子封在纸箱里的酱块周围,存放酱块的温度在16-22度。
大酱块用稻草包裹捆绑悬挂保存发酵最好。