奶酪变红应该是变质坏掉了
1、通过气味判断奶酪是否变质可以通过气味来判断奶酷是否变质，因为正常的没有变质的奶酪具有诱人的奶香气息，而变质以后的奶酪则会一种酸腐的气味，出现这种情况，就说明奶酪发酵变酸了，里面出现了多种细菌，是不宜再接着食用的。2、看颜色或者质地判断奶酪变质新鲜的奶酪是一种白色的食品（牛奶奶酪），而且它的质地比较硬，人们用手按时，是按不动的，但是它们变质以后颜色就会变红或者变黄（牛奶奶酪），而且质地也会变软，用手再去按压时，会有一种温温粘粘的感觉，如果自己购买的奶酪出现这些情况，就不要再吃了，因为它们已经变质，再吃会对身体不利。
