剥大板栗皮，可以先用刀子在栗子上划一刀，然后将其放入沸水中煮2-3分钟，待栗子皮裂开后，立即捞出放入冰水中冷却，这样栗子就会自然裂开，皮也会很容易剥掉。
如果栗子皮还是难以剥掉，可以用削皮器轻轻削去一层皮，然后再用手轻轻一捏，栗子就能顺利剥掉皮了。剥好的栗子可以用来煮汤、煮粥、炒菜等，非常美味。
首先，将大板栗放入热水中煮沸3-5分钟，然后将其移至冷水中浸泡5分钟，这样可以使皮变得松软易剥。
接着，将栗子切成两半，用刀尖轻轻挑开外皮，再用手指轻轻揉搓，皮就会很容易地脱落了。剥皮时可以将栗子放在湿布上，能够更好地抓住栗子，不容易滑动。剥完后，用清水冲洗干净即可。切记不要将手指插入刀刃下，以免刀伤。
