把五花肉洗干净切成小块炒水用温水洗去上面的胀东西，起锅烧油，用温不要太热，中小火把10粒冰糖放进去用铲子来回炒放小火炒出泡泡变成褐红包糖色就可以放五花肉倒炒，让糖色都裹上糖色，放上葱姜，在炒出香味，放上生抽，蚝油，料酒，买来的炖肉包放入锅里加水末过肉炖30分钟在倒入适量的老抽上色，在炖10分钟收汁即可。
原料：
五花肉 (500g)，黄酒 (10g)，盐 (10g)，黑胡椒 (10g)，五香粉 10g，盐胡椒 10g，生抽 10g，老抽 10g，牡蛎油 10g
1/准备好上等五花肉，买来后放在清水里洗干净，然后，拿厨房用纸擦拭表面的水分。
2/接下来，将锅加热，将三块肉的皮朝下，放入锅中加热，三、五分钟左右就可以了，这个目的是去除没有处理干净的猪毛，使猪肉的味道不腥臭。
3/请在下面切一点五花肉，没有必要完全切断，请不要切猪皮，然后准备叉子，在猪皮上插入小孔，这样烤的话，就不容易碎了。
适量盐、胡椒、五香粉、生拔、老牡蛎油、黄酒，搅拌均匀后，将猪肉放入调味汁。
4/放进去后，均匀涂抹之后开始腌制，大约20分钟的样子，盐腌好后，我们用锡包猪肉，在猪皮上撒盐，多包一点。
5/下面放入烤箱，200度从上往下烤30分钟，取出，取出后，我们可以擦猪皮上的盐，再涂白醋，不洗也可以，就这样放进烤箱里，再烤一个小时左右，有时间的话，请把锅拿出来。
6/最后撒点胡椒盐，味道会更丰富，把桌子切成块拿过来，过一会儿盘就做好了。
7.美味又好吃的不带皮五花肉做脆皮五花肉完成开吃了。
