1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，绿豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆，绿豆洗干净备用（黄豆，绿豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆绿豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
用料：
苦瓜2根，绿豆50克，黄豆50克，赤小豆50克，排骨500克，蚝豉6只
做法步骤：
步骤 1
苦瓜切块，如果去核后效果会比较差
步骤 2
耗豉要稍微浸泡开，把泥沙洗干净
步骤 3
黄豆浸泡半小时
步骤 4
绿豆，赤小豆只需要用清水洗干净
步骤 5
排骨切块后焯开水
步骤 6
把所有食材放进汤煲里，加入适量的水。
步骤 7
大火煮开，转小火煲一小时即可。
