烹饪步骤：
1.一根黄瓜切成丝，备用
2.干豆腐切成丝，备用
3.我买蛤蜊肉比较大，所以也切成条状了，便于吸收捞拌汁的味道。用开水过一下就可以，不要煮，肉质会变老的
4.将切好的食材放入玻璃碗中，个人觉得盛捞拌的容器还是要用透明的碗，比较漂亮
5.用矿泉水将鲍鱼汁、苹果醋、白糖、海鲜酱油混合，搅拌均匀，然后把泰椒切成椒圈，放入捞拌汁中
1.墨鱼仔洗净沥干，切成抹刀片；选用肉质厚、口感脆的鮰鱼肚，洗净沥干，改刀成小块。锅入宽水，下适量葱段、姜片、料酒、白胡椒粉熬5分钟成葱姜水，放两种原料煮约20秒至断生，关火浸泡至完全成熟。
2.小黄瓜洗净沥干，去掉两头尖端，切成薄至透光的片，卷成筒状备用；樱桃萝卜洗净沥干，去掉叶子和长须，拍破备用；鸡毛菜洗净。
3.白盘中央放一个玻璃筒，先在底部竖着摆一层黄瓜筒，再依次垒入樱桃萝卜80克、墨鱼仔片+鱼肚共60克、鸡毛菜40克、墨鱼仔片+鱼肚共80克，带捞汁50克走菜，上桌后当着客人的面将汁水浇入盘中，撤掉玻璃筒拌匀食用。
