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酥皮月饼生的可以冷冻后再烤吗(酥皮月饼需要放冰箱冷冻吗)

酥皮月饼生的可以冷冻后再烤吗(酥皮月饼需要放冰箱冷冻吗)

更新时间:2024-05-10 16:10:36

酥皮月饼生的可以冷冻后再烤吗

不能

因为解冻会比较麻烦,月饼生的如果要冰冻一定要用密封袋,或者用保鲜膜保护好,解冻时不能打开密封袋。

在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。

但有一些新型的月饼,例如冰淇淋月饼、冰皮月饼 ,则可以放进冰箱保存,且放到冰箱里冷藏后口感更佳。

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