1准备好材料，牛肉，辅料香菜、酱油料酒、淀粉
2将牛胸肉放在水里，煮熟后，捞出来，切成块状，大概长4厘米，宽8厘米长的片状。
3再放油进锅里，把一些调料放进去炒，加点酱油。
4把牛肉片放进去，用小火炒，熟了后，加点葱花就可以盛出来吃了。
食物：小牛里脊适当、马铃薯适当、蒜适当、西蓝花适当、扁豆适当、红萝卜适当、平菇适当、大辣椒或甜椒适当、植物油或香油少量、黑胡椒少量、红酒少量、牛乳或鲜奶油少量、番茄沙司少量、黑胡椒(黑胡椒粒碾碎)少量、蒜末少量、木薯淀粉少量。实际做法：1、猪里脊肉1cm-1.
5cm薄厚敲打变软后，添加植物油或少量香油、黑胡椒腌渍30分钟。
2、马铃薯随便切片，添加热锅中煎橙黄色预留。
3、西蓝花和扁豆绰水预留。
4、锅添加少量植物油或食用油，加温后放进红萝卜块、平菇煸炒后添加马铃薯、西蓝花、扁豆、甜椒、鱼浆煸炒几回后，放进盐和黑胡椒，熄火摆盘。
5、不锈钢板或铁质炒菜锅用较大火烤热起烟后，放进腌渍好的猪里脊肉，不可以经常滚动务必2次成形。一面发黄或起烟了就放进一点红酒。双面烤后边沿还可以翻过去烤。一定不可以烤老，牛扒五完善或六完善最好。割开后也有一点鲜血它是最好情况。冒火不害怕，一切正常，你能翻过去或放一点红酒就可以啦!
6、喜爱全熟的就可以加温后，放进牛扒烤的情况下放进红酒多一点烤，那样就不害怕烤糊了。
