做法如下：
1. 准备材料：茄子、面粉、五花肉、盐、糖、酱油、蚝油、黄豆酱、料酒、胡萝卜碎、木耳碎、油。
2. 切好茄子丁，用盐巴盐30分钟，用手挤去水分。
3. 炒肉馅，锅内放入油，稍微多一些，油热后，放入肉馅炒掉水分，然后加入糖、酱油、蚝油、黄豆酱、料酒炒至酱汁均匀，注意咸淡。
4. 关火，放入胡萝卜碎和木耳碎，再把茄丁放入拌匀。
5. 开水烫面，用筷子搅拌成絮状，稍凉后用手和面。
6. 揉面，切剂子，比鸡蛋黄稍微大一点就行，擀至像饺子皮厚薄，开包。
7. 笼屉刷油，包好就可以开火了，蒸20分钟左右即可。
以上就是茄子烫面包的做法，你可以根据自己的口味进行调整。
茄子烫面包做法如下：
准备茄子、青椒、肉馅、面粉等食材，以及生抽、料酒、黑胡椒、十三香等佐料。
将茄子去皮、切丁，撒盐腌制约3分钟，然后挤去茄丁的水分。青椒用热水烫一下，沥水切丁。将茄子丁、青椒丁、葱花、肉馅和佐料一起搅拌均匀，制成馅料。
制作包子皮。将开水晾凉至约70度，直接加入面粉中，不加酵母。揉面至面团光滑柔软，然后进行醒发。先用保鲜膜包裹着醒发半小时，再揉面，感觉面团柔软有弹性后，再次醒发十分钟。
包制过程。将面团分成小块，擀成圆形皮，包入馅料，制成包子形状。
蒸制。将包子放入蒸锅中，开火蒸约15分钟，直到包子熟透即可。
茄子烫面包做法简单，口感鲜美，是一道美味营养的家常菜。希望以上的做法能够帮助您制作出美味的茄子烫面包。
