我来回答。腌制糖蒜千万不要加水，为了颜色好看可以加入少许的酱油。
刚收获的当季新蒜头本身水份很足，建议你使用米醋加白糖烧开晾凉，将蒜头剥去多余的外皮，洗净控干水分整齐的码放到坛子里，将晾凉了的糖醋倒入坛子里没过蒜头就可以封口了。
不需要加水，糖蒜的腌制方法如下：
主料：新蒜2000g
辅料：米醋600g，红糖150g，白醋600g，白糖150g
步骤一：大蒜清洗干净、晾晒至干。
步骤二：将600克米醋和150克红糖混合。
步骤三：稍微加热至红糖完全溶解。
步骤四：将600克白醋和150克白糖混合。
步骤五：稍微加热至白糖完全溶解。
步骤六：晾干的大蒜装入两个无油无水的容器内，分别倒入两种醋。
步骤七：加盖密封，腌制半个月以上即可食用。
