贵溪茄子干怎么吃（江西茄子干怎么做好吃）

凉拌：将茄子干浸泡清洗后焯水两分钟后，倒入凉调汁搅拌均匀入味即可。

红烧：将茄子干浸泡清洗后捏干水分，大火炒肉后加入茄子干，快速翻炒煮熟即可。

希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

茄子干﹕茄子洗淨﹐切成大片﹐放在太陽下面晒﹐2─3天後即成茄干。也有人將洗乾淨的茄片放在開水中焯一下﹐然後再晒乾﹐兩者均可﹐焯過的茄干﹐味道更好。吃時﹐用淘米水或冷水泡開﹑擰干﹐然後切絲切小片﹐炒菜﹑燉肉﹑作湯均好吃。