四川版的腊鹌鹑家常做法（四川干煸鹌鹑详细做法）

用热水将腊鹌鹑浸泡三小时后洗净，放入砂锅中放水，料酒，姜，葱花，蒜，萝卜干，青花椒，胡椒粉，文火炖两小时后即可。