新鲜八角为什么要煮（拼多多买的八角为什么是湿的）

主要是八角有易溶于水的芬芳元素及营养素在热水中煮加快释出，八角和各种肉类一起水煮，能去除各种肉类的腥味，并提高各种肉类的香味。

八角（也叫大料、大茴香），是八角茴香科、八角属的一种植物的果实。

八角果为著名的调味香料，也供药用。

烹饪中主要用于煮、卤、酱及烧等各种肉类，除各种肉类的腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

用水煮是处理新鲜八角的一种方法，也叫水烫八角，水煮会让八角的香味很浓，晒干后它的棱角也会比较硬，而且未脱落的果瓣也不容易掉下来，果瓣的籽大部分会裂开，品质好。