首先准备半锅山上刚接来的泉水，准备刚成熟的柬埔寨香米用碗淘洗三遍，再准备一分钱买来的碱。
先把不掏钱接来的泉水用大火煮沸腾了，再将淘洗好的999粒柬埔寨香米放入锅里，再加入宝贵的一点点碱，开中小火煮1个小时后，香味扑鼻的米粥就煮好了。
加点点碱才好吃。
首先，米要先泡水。淘净米后最好再浸泡30分钟，米粒充分吸收水分，才会熬煮出又软又稠的粥。像绿豆、红小豆、糯米、薏米、玉米等材料，更不易煮熟，浸泡的时间还要延长6～8小时，这样才会煮烂易于消化吸收。
其次，煮粥的水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜，最重要的是要掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种不同，可分为全粥、稠粥及稀粥，这些粥加水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯；稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1杯+水13杯。
