羊肚菌、牛肉、土豆、姜、酱油、冰糖、料酒、盐
做法
1、新鲜羊肚菌洗净备用；干羊肚菌泡发后可留下原汤沉淀备用；
2、牛肉洗干净血水备用；
3、锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。
5、差不多15分钟后，土豆酥烂，撒盐出锅
用料
芦笋 7根
羊肚菌 10个
彩椒 半个
蚝油 1勺
淀粉 1勺
水 4勺
蒜瓣 5瓣
做法步骤
步骤 1
羊肚菌用温水泡发好。
步骤 2
芦笋有少量的嘌呤，开水焯一下。
步骤 3
炒锅加油先爆炒一下蒜瓣跟彩椒。
步骤 4
加入羊肚菌小火闷一会。
步骤 5
加入芦笋然后放点蚝油翻炒后勾芡一下。
步骤 6
装盘好。可以开动啦。
