吃呀！
陕西人爱吃面食，面食也做得花样百出，香气四溢。过去陕西人大米吃的少，偶尔来客人吃炒菜米饭。但是现在陕西人也爱吃并且经常吃米饭，也讲究四菜一汤。特别是年轻人吃米饭甚至于超过面食了。而且吃米饭相对于面食更有利于减肥，吃的蔬菜也多，所以也更受年轻人喜欢。
陕西地域分为陕南、关中和陕北。陕南包括汉中、安康和商洛，陕南属于南方气候，而且汉中盆地盛产大米，也以吃米为主，如汉中的热米皮等。关中盘地主要种植小麦，八百里秦川气候适宜，水利方便种麦子比较多，但秦岭北边的蓝田、长安也有种小麦的。但关中人由于饮食习惯主要以面食为主，如油泼面、臊子面、蘸水面、百吉饼等。陕北气候干燥，主要以谷子、玉米等种植物为主，饮食也以面食为主。
随着经济的大力发展和物流的快速发展，以及人口的大流动，人们面临的主食种类日益增多，口味需求也日益多样。要说陕西人爱吃什么，传统的本地人和北方人大部分还是爱吃面食，陕南及外来人口爱吃米饭。
