材料：
凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、花生碎、香菜做法：
1.将凉粉切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2.黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽焯水备用。
3.葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4.将醋、酱油、盐、糖按照口味调制成调味汁。
5.将凉粉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、花生碎、香菜放入大碗中，倒入调味汁，加入适量的辣椒油，拌匀即可。小贴士：
1.凉粉焯水时间不要太长，否则会变得过软。
2.调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或者肉类。
